五花肉烧冬笋尖
五花肉烧冬笋尖是老方小雨分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。“五花肉烧冬笋尖”制作过程分14个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的五花肉烧冬笋尖。
菜式简介
冬笋干和五花肉最配了，冬笋干不仅吸收肉的香味，还丰富了其爽脆的口感，而五花肉少了份油腻，多了份笋的清香，真是太吃了！
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺烧
- 耗时一小时
- 难度普通
- 主材料
- 冬笋干300克
- 五花肉400克
- 辅助料
- 食用油适量
- 老冰糖适量
- 八角2瓣
- 香叶2片
- 桂皮2块
- 葱姜适量
- 料酒适量
- 老抽适量
- 鸡粉少许
- 食盐1·5小勺
五花肉烧冬笋尖的做法步骤
五花肉烧冬笋尖做法技巧/窍门/补充说明：
1、冬笋尖：是由新鲜竹笋晒干而成的，表面干硬却不老，食用前用温水浸泡一夜，手摸上去感觉变软就可以了；温水可加快笋干的泡涨，缩短浸泡时间。
2、无论是新鲜竹笋、还是笋干，与猪肉搭配味道最好，尤其以肥瘦相间的五花肉为最佳。
3、笋干较新鲜竹笋来说，炖制时间较长、可用小火慢炖，水量也需一次加足，若中途添加不仅影响肉的口感也会延长笋干的烧制时间。
答配菜谱：五花肉与冬笋的做法