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酸辣白菜排骨火锅

美食达人@爱吃de胖子
酸辣白菜排骨火锅的做法

菜式简介
  寒冷的冬天一家人围着饭桌坐在一起美美的吃上一顿火锅,那绝对是一种享受。
   这次胖子准备的是酸辣白菜排骨火锅。酸辣白菜是老妈每年冬天必做的一种咸菜。用它和排骨炖在一起做火锅,吃起来辣白菜经过骨汤的炖煮,有种浓浓的香味,排骨吃起也带着淡淡的酸辣味。吃完酸辣白菜和排骨再用剩下的浓汤来涮食其他食物味道更好。

耗时/难易度
口味中辣
工艺火锅
耗时十分钟
难度普通
主材料
酸辣白菜半颗
排骨650克
辅助料
木耳适量
粉丝适量
豆腐皮适量
猪肉丸适量
娃娃菜适量
调味料
20克
10克
适量
清水适量

酸辣白菜排骨火锅的做法步骤

  • 第一步:排骨斩块洗净放入清水中浸泡30分钟。
  • 第二步:锅中加适量清水,放入排骨。
  • 第三步:大火烧开用手勺撇去浮沫。
  • 第四步:加入葱段和姜片转小火盖盖炖45分钟。
  • 第五步:酸辣白菜切细丝。
  • 第六步:猪肉丸摆盘。
  • 第七步:挖娃娃菜洗净切块摆盘。
  • 第八步:粉丝摆盘。
  • 第九步:豆腐皮切条摆盘。
  • 第十步:木耳泡发洗净摆盘。
  • 第十一步:炖好的排骨连汤一起倒入紫砂火锅中。
  • 第十二步:加入酸辣白菜。
  • 第十三步:盖盖再炖25分钟。
  • 第十四步:吃的时候先吃酸辣白菜,再吃排骨最后再涮食其他食物。
  • 酸辣白菜排骨火锅做法技巧/窍门/补充说明:

    涮料克依照个人口味添加。

    菜谱标签:热菜火锅
    相关食材:排骨白菜辣白菜

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