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奶油白酱管面

做菜达人@Alvin的美味厨房
奶油白酱管面是Alvin的美味厨房分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。“奶油白酱管面”制作过程分13个步骤,作者提供了12张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的奶油白酱管面。
奶油白酱管面

菜式简介
  这篇食谱用到了西式餐桌上常见的sauce之一【Béchamel sauce - 奶油白酱】。这是款法式基础sauce,奶香醇厚,入口香滑丰满,可以通过它来演变出很多不同种类的其他sauce。
  它出现的地方很多,千层面算是一个典型,亦可以结合新鲜香草做成各式Dips-蘸料,甚至也可以通过学习Béchamel sauce的制作步骤来了解一些基础浓汤的制作工艺。这样说起来好像挺夸张,算是我口吃不够伶俐吧,它着实是通过数次联系可以快速掌握的一个sauce,真的不难,动手做起来就会知道。

耗时/难易度
口味奶香
工艺
耗时十分钟
难度简单
主材料
中筋面粉40
牛奶适量
重奶油80ML
管面两人份
芦笋尖10只
白蘑菇3只
辅助料
芝士粉10克
调味料
黄油60克
高汤适量
精制海盐适量
现磨黑胡椒适量

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