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韭菜盒子-超细材料配比

菜谱编号：099-698

韭菜盒子-超细材料配比是【zx5278】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分25个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“韭菜盒子-超细材料配比”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

韭菜盒子是从前大爱的主食，配上一碗玉米面儿粥，美味的要死。现如今结婚了、成家了，这道主食我也慢慢练出来了。

韭菜盒子-超细材料配比主厨：zx5278

第十三步：搅拌均匀。

第二十四步：平底锅刷油，将生坯放入。

第十九步：擀成中间厚四边薄的面片。

第二十一步：将面片对折过去。

第十七步：取一份按扁

第一步：成品量：15个。面团材料：中筋面粉400克、40-50度温水290克。馅料：韭菜350克、干虾仁45克、鸡蛋3个、盐7克。（鸡精适量）；工具：平底锅或电饼铛。

第三步：揉成稍软一些的面团，醒30分钟。

第十二步：加入虾仁和盐。我放了7克盐，请根据自家的口味酌情增减。

第十五步：揉成长条状。

第十四步：将醒好的面，揉圆。

第二十步：在一侧放入拌好的馅料。

第十步：控干水分的韭菜切碎。

第二十三步：此配比，面净，馅净。

第十一步：在炒鸡蛋的锅中加入韭菜碎。

第二步：400克面粉中加入290克温水，水量请根据自家面粉吸水性调整。

第十八步：取一份按扁。

第六步：45克虾仁洗净切碎，用料酒或黄酒浸泡20分钟。

第二十五步：煎至两面金黄即可。

第五步：3个鸡蛋，用筷子搅散。

第七步：锅里入油，七成热。

第四步：350克韭菜洗净控干，备用。

第二十二步：将边压紧。

第九步：立即用铲子划碎，鸡蛋炒熟后关火。

第十六步：平均分成15份。

第八步：倒入搅散的鸡蛋。

相关食材：韭菜

养生食疗：瘦身减肥

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