胡萝卷心小肉丝
胡萝卷心小肉丝是岚岚姐分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。“胡萝卷心小肉丝”制作过程分8个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的胡萝卷心小肉丝。
菜式简介
牛肉、胡萝卜、卷心菜一直都是绝配，也是罗宋汤里的材料。今天做一道快炒牛肉丝，一点四川豆瓣酱，一点糖，咸鲜微辣，营养均衡，超级下饭哦！
- 耗时/难易度
- 口味微辣
- 工艺炒
- 耗时半小时
- 难度普通
- 主材料
- 牛里脊肉200克
- 辅助料
- 胡萝卜200克
- 卷心菜100克
- 调味料
- 姜1小块
- 料酒1小勺
- 豆瓣酱1小勺
- 鸡蛋清适量
- 淀粉适量
- 酱油适量
- 菜籽油适量
- 盐适量
- 白糖少许
- 鸡精少许
胡萝卷心小肉丝的做法步骤
胡萝卷心小肉丝做法技巧/窍门/补充说明：
1、炒牛肉丝很容易炒老，用稍多油先将牛肉丝滑炒一下可以保持其鲜嫩的口感；
2、胡萝卜丝和卷心菜的成熟度不同，所以先下胡萝卜煸炒。