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鲜蔬豆干合炒

菜谱编号：099-390

鲜蔬豆干合炒是【桃子所】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鲜蔬豆干合炒”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

进入冬季，饭桌上少了几分的绿色。那日，在菜市场见到荷兰豆，随想起清炒，为饭桌增添一抹绿色。

鲜蔬豆干合炒主厨：桃子所

第二步：将白豆干切片。

第四步：炒锅内倒入油，放入蒜瓣炒香。

第七步：倒入鲜贝露，调味即可出锅。

第六步：倒入焯好的荷兰豆，翻炒。

第一步：准备原料。

第五步：倒入切好的白豆干片，略煎一下。

第三步：将荷兰豆摘去两头，洗净，倒入开水中（水中滴几滴植物油），烫一下，马上捞出。

鲜蔬豆干合炒做法技巧/窍门/补充说明：

1、在焯烫荷兰豆时往水里滴入植物油，是为了焯好的荷兰豆油绿色；2、在炒制时要中高火快炒。

菜谱标签：热菜

相关食材：豆干

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