蟹黄山菇滑蛋羹
蟹黄山菇滑蛋羹是胡小椒分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。“蟹黄山菇滑蛋羹”制作过程分10个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的蟹黄山菇滑蛋羹。
菜式简介
这个也是我们家的私房做法，每到中秋前后的蟹肥时节总忍不住做来吃，美得很呀，O(∩_∩)O哈哈~~~
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺蒸
- 耗时半小时
- 难度普通
- 主材料
- 大闸蟹4个
- 辅助料
- 鸡蛋2个约120克
- 温开水240克
- 枸杞子10余粒
- 野山菇2朵
- 调味料
- 盐一小勺
蟹黄山菇滑蛋羹的做法步骤
蟹黄山菇滑蛋羹做法技巧/窍门/补充说明：
1、选择大一点的母蟹，要顶盖肥的那种，黄才够多哦
2、滑蛋羹的鸡蛋和水的比例基本上要遵循1:2的原则，用温开水更滑嫩
3、覆盖保险膜是防止水蒸气浸入影响蛋羹口感，不要省略哦