毛豆炒肉
毛豆炒肉是思凡星·家分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。“毛豆炒肉”制作过程分9个步骤，作者提供了8张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的毛豆炒肉。
菜式简介
好些天没正而八经上道菜了，最近太懒下班后都在看电视，因为工作不是那么顺心，只有放下一切调整好心态。今天休息一家人去逛了街，收获颇丰，给女儿买了套衣服，LG和我各买了一双匹克运动鞋(买一送一呢不过LG说钱还是我花的跟他无关，因为我的鞋比他的贵20元所以埋单的时候要付贵的那双的钱，太坏了)平时他都不爱管钱，说是都归我管花了钱就说是我用掉了，真是无话可说啊，真想狠狠的咬他一口解解气，哈哈!
好不容易用心做顿好吃的，和隔壁同事两家人把好吃的拼一起吃，很过隐!现在上市的冬豆很喜欢用来炒肉吃--饱满、清口，非常美味!
- 耗时/难易度
- 口味微辣
- 工艺炒
- 耗时十分钟
- 难度普通
- 主材料
- 冬豆适量
- 肉丁适量
- 辅助料
- 蒜沫适量
- 红辣椒适量
毛豆炒肉的做法步骤
毛豆炒肉做法技巧/窍门/补充说明：
关于炒肉
肉嫩的方法：
炒着吃最好用里脊肉，与肉的纹路斜着切，切细丝，加一点嫩肉粉、加少量盐、生抽、一点油，拌匀，大火快炒。
最营养的吃法：
吃肉不加蒜，营养减一半，动物食品，尤其是瘦肉中，含有丰富的维生素B1，但维生素B1并不稳定，在体内停留的时间较短，会随尿液大量排出。而大蒜中含特有的蒜氨酸和蒜酶，二者接触后会产生蒜素，肉中的维生素B1和蒜素结合会生成稳定的蒜硫胺素，从而提高肉中维生素B1的含量。不仅如此，蒜硫胺素还能延长维生素B1在人体内的停留时间，提高其在胃肠道的吸收率和体内的利用率。所以，在日常饮食中，吃肉时应适量吃一点蒜，既可解腥去异味，又能达到事半功倍的营养效果。
相关食材：毛豆