带鱼版鱼香茄子煲
带鱼版鱼香茄子煲是sunny爱吃分享的菜谱，口味属于酱香，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。“带鱼版鱼香茄子煲”制作过程分14个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的带鱼版鱼香茄子煲。
菜式简介
答应姐姐做的带鱼终于有机会做了，刚好买了一些新鲜的茄子，想到做一个带鱼版的鱼香茄子煲，味道很不错呢
- 耗时/难易度
- 口味酱香
- 工艺煲
- 耗时一小时
- 难度简单
- 主材料
- 带鱼一条
- 茄子三根
- 香肠一根
- 辅助料
- 香菜一把
- 大葱一根
- 蒜头适量
- 姜适量
- 干辣椒适量
- 花椒适量
- 调味料
- 酱适量
- 郫县豆瓣酱适量
带鱼版鱼香茄子煲的做法步骤
带鱼版鱼香茄子煲做法技巧/窍门/补充说明：
1，带鱼腥味极重，要认真清洗，去尽内脏。
2，茄子切开后极易氧化，可以加淡盐水浸泡。
3，茄子吸油量大，煸炒时油可以多加一点。
4，带鱼洗净后要擦干水分，不仅有利于腌制入味，也有利于炸制。
5，酱料可以自己选择。
6,带鱼表面银色物质可防癌，可以保留。
答配菜谱：茄子与带鱼的做法