荤菜炒出烧烤味——牙签羊肉
荤菜炒出烧烤味——牙签羊肉是蜜糖厨房分享的菜谱，口味属于孜然，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。“荤菜炒出烧烤味——牙签羊肉”制作过程分11个步骤，作者提供了10张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的荤菜炒出烧烤味——牙签羊肉。
- 耗时/难易度
- 口味孜然
- 工艺炒
- 耗时十分钟
- 难度普通
- 主材料
- 羊腿肉适量
- 辅助料
- 洋葱适量
- 青红椒适量
- 蛋清适量
- 调味料
- 盐适量
- 生抽适量
- 水淀粉适量
- 烧烤料适量
- 孜然适量
- 料酒适量
荤菜炒出烧烤味——牙签羊肉的做法步骤
荤菜炒出烧烤味——牙签羊肉做法技巧/窍门/补充说明：
1、切羊肉的注意剔除筋膜，垂直纹路切，尽量薄些，才可以迅速炒熟。
2、腌制羊肉的时候，一定先别放盐，因为盐会使羊肉出水，失水后肉质会变韧。
3、过油的时候一定是旺火，这样才能封住肉汁，保持肉的滑嫩。
4、有孜然粒最后撒上最好，可惜家里只有孜然末了。
相关食材：羊肉