自制杂酱
自制杂酱是半生静心印明月分享的菜谱，口味属于其他，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。“自制杂酱”制作过程分14个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的自制杂酱。
菜式简介
记得还是儿童的时候，每逢空闲，妈妈总问：今天想吃啥？想咋做？ 几乎每次母女俩都能天马行空的想出跟传统菜谱不一样的做法，现在长大了，我做菜也很没谱，做什么菜基本是去菜市场看着菜再定，甚至在洗菜时会突然改变做法
吃货最近好忙，好在从小爱吃臊子面，肥肠面，排骨面······，这样饼哪样粉什么的，也就在稍有空闲时储备点酱料什么的佐方便快捷的食物，今天特推荐一款可拌饭·面，也可以做包子·煎饼馅的改良臊子酱
- 耗时/难易度
- 口味其他
- 工艺炒
- 耗时一小时
- 难度简单
- 主材料
- 肥猪肉150克
- 瘦猪肉350克
- 辅助料
- 八角2个
- 沙姜1片
- 大料1个
- 花椒30粒
- 还有像灯笼的不记得名了2个
- 老姜一块
- 葱头4个
- 白酒1汤匙
- 白糖1汤匙
- 酱油（海天金标生抽）40克
- 鸡粉少许
- 郫县豆酱1汤匙
- 食用油15克
- 盐少许
自制杂酱的做法步骤
自制杂酱做法技巧/窍门/补充说明：
一，两种肉因受力不同，火候不同，需分开剁，分开炒
二，如果不喜欢肥肉的，可用4成猪油和6成别的油调和炒着瘦肉馅，如没有猪油色·香·味都很难达到哦
三，我做菜全是凭手感的，没有去量重，我用的勺是西餐里最常用汤匙
四，难得有闲情分享下做法，可发现发贴比我做菜还麻烦，如有不分明的，可以直接问我
菜谱标签：自制食材