美式南瓜派
美式南瓜派是vanessabai分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。“美式南瓜派”制作过程分7个步骤,大家可以按照图文一步一步做出好吃的美式南瓜派。
菜式简介
第一次吃南瓜派是在美国,上面配上whipping cream非常喜欢,就决定自己要学会做。第一次实验做,并且是按照美国食谱做,许多材料在国内很难找到,也没有去专门买做派的模子,就用披萨烤盘代替了。由于是将华氏温度换算成摄氏温度含有一定误差,家里的烤箱温度似乎也比正常高一些,所以按照食谱上的温度和时间烤,刚烤一半发现有烤糊迹象,于是马上调低温度,但是时间没有延长,导致底下派皮没有达到和吃过的一样,但是派心很成功,味道也是一样的。大家可以根据实际情况进行调整改进。
- 耗时/难易度
- 口味奶香
- 工艺烘焙
- 耗时一小时
- 难度普通
- 主材料
- 面粉1 1/4杯
- 南瓜1 3/4杯
- 辅助料
- 鸡蛋2个
- 淡奶油3/4杯
- 起酥油1/3杯
- 凉水4或6桌勺
- 调味料
- 盐1/4茶勺
- 肉桂粉1茶勺
- 白糖1/2杯
- 姜粉1/2茶勺
- 肉豆蔻粉1/4茶勺
美式南瓜派的做法步骤
美式南瓜派做法技巧/窍门/补充说明:
根据国外食用南瓜派的习惯,是将上面抹上涂抹奶油(whipping cream)口感更佳,国内很少能买真正的whipping cream,所以可以买雀巢的淡奶油(whipping cream),用电动搅拌机或用打蛋器手动快速搅打,将其变成半固状粘稠的奶油,抹到南瓜派上食用。
相关食材:南瓜