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家常小炒肉片

菜谱编号：098-015

家常小炒肉片是【HY飞燕】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“家常小炒肉片”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

平常很少买瘦猪肉，偶尔在市场看见，还是有买的冲动。选了一家最贵的，相信是最好的，买了一块回来。到家后，在清洗时，脑袋就在想，要做啥呀？好像咋煮都不爱吃，不然先切片腌着，再想想。今天，在市场上看见草菇很好，就挑了些，回家炒肉片吧，不然真没法了呀。

家常小炒肉片主厨：HY飞燕

第九步：加少许清水，煮一会儿后，加红尖椒和青葱，翻炒一会儿，调下口味（我没再加调料了），滴少许香油，就可关火盛盘了。

第七步：加入草菇。

第一步：主材料，肉已经切片腌酱油和花雕酒了。

第八步：加适量蚝油。

第二步：草菇洗净，大个切四份，小个对半切。

第三步：切点青葱和红尖椒。

第五步：锅内烧开水，加点盐，倒入草菇焯水。（前后要两分钟左右）

第四步：腌好的肉片加点地瓜粉抓匀。

第六步：起油锅，小炒下肉片。（烟气重，照得有点模糊）

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