【香菇板栗鸡煲】
【香菇板栗鸡煲】是池上小米分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。“【香菇板栗鸡煲】”制作过程分13个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的【香菇板栗鸡煲】。
菜式简介
香菇是冬令的滋补食品，素有“山珍之王”之美称，是我国久负盛名的珍贵食用菌，具有抗癌作用，构成蛋白质的20种氨基酸中，香菇就有18种，其营养价值相当于牛肉的4倍；板栗是碳水化合物含量较高的干果品种，养人又好吃，从药用方面来说，板栗是补肾佳品，兼有养胃健脾、壮腰强筋清热解毒等功效，对人体的滋补功能，可与人参、黄芪、当归等媲美；而鸡肉主要含有蛋白质，药用价值很大，民间有“济世良药”的美称。三者同食，主要取之补肾益气、增强抵抗力之功用。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺烧
- 耗时一小时
- 难度普通
- 主材料
- 鸡肉600克
- 板栗80克
- 香菇8内
- 辅助料
- 红椒3个
- 小葱2根
- 生抽1汤匙
- 老抽半汤匙
- 白糖1/3汤匙
- 姜片4片
- 大蒜3瓣
- 盐适量
【香菇板栗鸡煲】的做法步骤
【香菇板栗鸡煲】做法技巧/窍门/补充说明：
1、取板栗肉可先在板栗外壳切十字刀后再用水煮熟即可轻易剥开，感觉这次买的板栗不是很好，我这回是先用刀把外壳剥了查看有无坏的，然后再煮；
2、香菇容易入味，如果调料弄咸了香菇吃起来会很咸，因此也可在最后15分钟再放入香菇同煮，这样既能保证香菇软滑，也不会太咸；
3、板栗虽补，吃多了会胀气，一次不宜多吃。
答配菜谱：香菇与板栗的做法