汤种吐司
汤种吐司是西马栀子分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要数天，属于比较普通的菜式。“汤种吐司”制作过程分21个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的汤种吐司。
菜式简介
汤种就是先将一部份的面粉用65℃以上热水或滚沸水先做烫面手续，将面粉烫熟糊化,吸水膨胀·置放一段时间使酵素及分子结构产生变化· 再加入其它材料搅拌成主面团制作烘焙成吐司。
- 耗时/难易度
- 口味甜味
- 工艺烘焙
- 耗时数天
- 难度普通
- 主材料
- 高筋面粉270克
- 酵母5克
- 淡奶油30克
- 蛋1个
- 奶粉4克
- 牛奶27克
- 无盐黄油25克
- 辅助料
- 糖40克
- 盐4克