【炼奶北海道吐司】让经典吐司变得更为经典美味
【炼奶北海道吐司】让经典吐司变得更为经典美味是小瑶的美食分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。“【炼奶北海道吐司】让经典吐司变得更为经典美味”制作过程分21个步骤，作者提供了20张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的【炼奶北海道吐司】让经典吐司变得更为经典美味。
菜式简介
经典流传下来的北海道吐司，奶香浓郁，得到所有做面包的朋友的一致厚爱，这样经典的吐司，在我一直的面包之旅中，是最为常做的一款吐司，对于这样一款吐司，一直深受我家小宝的至爱，宝宝都是牛奶控，对这种奶味十足的甜吐司，一直都是偏爱的。
这样一款经典的吐司，在后来出现的一款炼奶吐司中，又有了比较多的比较，这两款吐司，都是牛奶控所不能放弃的吐司，这次，我试着将两款吐司组合起来，让经典的吐司有着新的口味，出来的效果是相当喜人的，将一部分淡奶油的成份更换成牛奶浓缩液炼奶的感觉，牛奶的香味更浓郁了，喜欢牛奶香味的朋友，都来试试这样一款吐司哦。
将中种北海道的做法改成直接法，出来的组织也是相当的不错，很绵实，很柔软哦，做法更加省时，但出来的成品，绝对不输中种的做法哦。
- 耗时/难易度
- 口味甜味
- 工艺烘焙
- 耗时数小时
- 难度普通
- 主材料
- 高筋面粉250克
- 辅助料
- 牛奶80克
- 炼奶35克
- 淡奶油30克
- 蛋白35克
- 盐3克
- 糖40克
- 黄油20克
- 酵母4克
【炼奶北海道吐司】让经典吐司变得更为经典美味的做法步骤
【炼奶北海道吐司】让经典吐司变得更为经典美味做法技巧/窍门/补充说明：
1、面包机揉面，只要配方正确，50分钟是绝对能揉出完全合格的面团哦。
2、面包机的发酵温度在这样25度左右的天气是很适合的，1个多小时就能到位了，但要是温度比较你的地区，还是要发久一点的，要是时间到了，你感觉到不了约七分满的地步，你就不用管，也不用再开机，就用余温再发个半小时，就能到约2·5-3倍的大小了。
3、整形的时候认真一点，出来的面团是整齐漂亮的，而且烤出来后高度也会大概一至呢。
4、发酵标准的面团，看着是很光滑很有弹性的感觉，第一次发酵的面团用手按一个小洞，小洞不回缩，不下陷就是发好了，第二次整形后发酵完，用手轻压后，可以很有弹性的回弹上来，就是发好了哦。
5、烤好后的吐司不要放到全凉才放入袋里保鲜，要还有一点点湿，大概跟手温差不多时就要放进保鲜袋里了，我们要利用余温来让吐司的表面更为回软哦。
菜谱标签：烘焙
相关食材：吐司