蚝油双色花
蚝油双色花是【Norma】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蚝油双色花”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
花椰菜，有白、绿两种，绿色的叫西蓝花或青花菜。白花菜和绿花菜的营养、作用基本相同，绿花菜比白花菜的胡萝卜素含量要高些。优质的花椰菜清洁、坚实、紧密、具“夹克式”(外层叶子部分保留紧裹菜花)的叶子，新鲜、饱满且呈绿色。反之劣质花椰菜块状花序松散，这是生长过于成熟的表现。
我们家经常是这白绿花菜两者一起出席的多些，这样子装盘颜色美观且营养更丰富。蚝油西兰花，简单的焯水即保留了营养又满足的清脆的口感，我们家的家常菜。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：烧 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 西兰花：1棵 | 白花菜：一小朵 |
| 辅助料用量 | |
| 蚝油：2汤匙 | 油：少许 |
| 盐：适量 | -- |
蚝油双色花的做法步骤
蚝油双色花做法技巧/窍门/补充说明：
1、西蓝花焯水控制在1分钟即可，保持脆生口感会更好；
2、白花菜需要时间长些，酥些会更好吃。
相关食材：蚝油