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嫩肉丸

做菜达人@温馨小饭桌
嫩肉丸是温馨小饭桌分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较简单的菜式。“嫩肉丸”制作过程分8个步骤,作者提供了0张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的嫩肉丸。
嫩肉丸

菜式简介
  因为加入了鸡肉,又因为加入了不少的水,这款肉丸特别的嫩。如果肉馅再细一些,肉丸会更滑,口感会更好。

耗时/难易度
口味咸鲜
工艺
耗时三刻钟
难度简单
主材料
猪肉400克
鸡肉100克
辅助料
10克
鸡蛋1个
10克
玉米淀粉20克
花生油10克
200-250克
调味料
10克
胡椒粉4克
十三香4克
鸡精少许

嫩肉丸的做法步骤

嫩肉丸做法技巧/窍门/补充说明:

1、肉越细越好,最好用搅拌机搅。我做的肉丸肉有些粗,做出的肉丸就粗糙,不光滑,口感也差了许多。
2、肉丸要想好吃,水不可少。水放得多,肉丸就嫩。但也别太稀了,太稀不成型。
3、搅打很重要。让肉丸搅打上劲,这样吃起来既有弹性,又有口感,还不会松散。

菜谱标签:热菜
相关食材:肉丸

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