紫苏炖鲫鱼
紫苏炖鲫鱼是行不改名分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。“紫苏炖鲫鱼”制作过程分10个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的紫苏炖鲫鱼。
菜式简介
嫂子从老家湖南带回来的紫苏叶，上次十一回家时，妈妈用这干紫苏做了一次红烧鲶鱼，感觉特别香，紫苏的味道完全炖到鱼肉里面去了，既去腥又提香，真是挺特别的味道。所以我就顺手牵羊，牵了一小包回上海，做做鱼，炖炖肉，真是个不错的调料。
- 耗时/难易度
- 口味微辣
- 工艺烧
- 耗时十分钟
- 难度简单
- 主材料
- 小鲫鱼250克
- 紫苏适量
- 辅助料
- 盐适量
- 生姜适量
- 生抽适量
- 蒸鱼豉油适量
- 郫县豆瓣酱适量
- 醋适量
- 香葱适量
紫苏炖鲫鱼的做法步骤
紫苏炖鲫鱼做法技巧/窍门/补充说明：
煎鱼时，油一定要烧到冒烟了再下入鲫鱼煎，否则鱼皮会破的，大家看我的图片，在第五步时，鱼怎么从五条变到六条啦，就是因为我之前做了一次，油没热到冒烟，没煎好，所以后面又重新做了一次。