红烧花蟹
红烧花蟹是乐逍遥分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。“红烧花蟹”制作过程分7个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的红烧花蟹。
菜式简介
过了中秋，九月就是一年中蟹最肥美的季节，“九雌十雄”，现在的母蟹膏满肉肥，无论怎么弄都好吃。连着好几次都清蒸来吃，今天换个吃法，红烧花蟹，味道一样很鲜美，吮完蟹肉，连那蟹汤也不放过，用来下点面条，鲜得不得了。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺烧
- 耗时廿分钟
- 难度普通
- 主材料
- 花蟹2个
- 辅助料
- 葱适量
- 姜适量
- 香菜适量
红烧花蟹的做法步骤
红烧花蟹做法技巧/窍门/补充说明：
1｜挑蟹的时候，捏下蟹小腿，比较结实的肉比较多。
2：蟹切开下锅前，切面朝上摆放，下锅时切面朝下使刀口部位的肉迅速遇热凝固，可减少蟹的体液流失。