板栗烧鸡
板栗烧鸡是行不改名分享的菜谱,口味属于五香,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。“板栗烧鸡”制作过程分13个步骤,大家可以按照图文一步一步做出好吃的板栗烧鸡。
菜式简介
鸡肉肉质细嫩,滋味鲜美,由于其味较淡,因此可使用于各种料理中。鸡肉的蛋白质含量颇多,在肉之中,可以说是蛋白质最高的肉类之一,是属于高蛋白低脂肪的食品。钾硫酸氨基酸的含量也很丰富,因此可弥补牛及猪肉的不足。同时也由于鸡肉比其他肉类的维生素A含量多,而在量方面虽比蔬菜或肝脏差,但和牛肉和猪肉相比,其维生素A的含量却高出许多。
栗子不仅含有大量淀粉,而且含有蛋白质,维生素等多种招牌营养素,素有“干果之王”的美称。栗子可代粮,与枣、柿子并称为“铁杆庄稼”、“木本粮食”,是一种价廉物美、富有营养的滋补品及补养的菜。(以上摘自网络)
- 耗时/难易度
- 口味五香
- 工艺烧
- 耗时半小时
- 难度简单
- 主材料
- 板栗300克
- 鸡半只
- 辅助料
- 生姜1小块
- 大蒜头5瓣
- 红尖椒1个
- 香葱几棵
- 生抽适量
- 白酒适量
- 老卤水适量
- 植物油适量
板栗烧鸡的做法步骤
板栗烧鸡做法技巧/窍门/补充说明:
1、鸡肉本来味道就淡,所以就不要用水氽了,直接用白酒生抽腌好后,炒至出油,鸡的腥味也能去掉的,同时还能保持鸡肉的香味和营养。
2、老卤水真是太好用的,建议大家平时卤菜后的卤水不要倒掉,放在冰箱里冷冻着,需要再卤菜或做荤菜时,放一 点,那叫一个香啊。如果没有老卤,就要在炖的过程中加八角,桂皮,花椒等香料了。
3、这道菜不用放盐,所有味道都已经包含在老卤里面了,真是简单方便。
相关食材:板栗