板栗蓉一口酥
板栗蓉一口酥是东营小英子分享的菜谱，口味属于奶香，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。“板栗蓉一口酥”制作过程分22个步骤，作者提供了21张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的板栗蓉一口酥。
菜式简介
制作一款非常好吃的中式小点心“板栗蓉一口酥”。栗子蓉是去年秋天为做月饼蛋黄酥制作的一次做的多没用完的，放在冰箱里冷冻保存了。板栗可是好东西，栗子中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质，能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏等疾病，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品。将板栗煮熟扒皮打浆炒制经多道工序制成的板栗蓉，清香绵密，入口即化。用它来制作中式点心当属高档食材，市面上买的板栗蓉价格昂贵，但过于甜腻。自己制作的板栗蓉100%纯正，甜度适中，除了费劲别的都不用担心。
这个一口酥的小点心配上板栗蓉那味道真是相得益彰，用酥的掉渣香的掉牙一点都不为过啊！
- 耗时/难易度
- 口味奶香
- 工艺烤
- 耗时数小时
- 难度普通
- 主材料
- 黄油100克
- 糖粉50克
- 全蛋液40克
- 低筋面粉145克
- 杏仁粉40克
- 辅助料
- 栗子泥350克
- 蛋黄1个
- 黑白芝麻少许
板栗蓉一口酥的做法步骤
板栗蓉一口酥做法技巧/窍门/补充说明：
小英子心语：
1·黄油在室温下很容易变软，操作台面铺一块保鲜膜，有利于整形。
2·包好馅的面团放在冰箱冷藏室30分钟定型，切割的小段有形卖相好。
3·若烤箱上下火不能分开控制，温度就调成180度烤制。
4·巧妙利用保鲜膜，再提起前推的过程中饼皮会自动包裹内馅，又快又不沾手。
相关食材：板栗