红顶土豆丝儿（凉拌土豆丝）

菜式简介
　　秋虽燥热，但喜辣一族仍旧无辣不欢。
　　 这个红顶土豆丝儿虽然也是辣的，胜在加了原浆白醋，收敛辣的燥热发散。
　　 红顶土豆丝儿，其实是从凉拌土豆丝儿改良而来。凉拌土豆丝清淡爽口，适合平日各种搭配。红顶土豆丝儿与凉拌的不同之处在于，用了橄榄油和老干妈辣椒，更健康，更过瘾。
　　另外值得注意的是添加了原浆白醋，香气浓烈，宛若置身酒窖。