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土豆糯米饼

菜谱编号：194-020

土豆糯米饼是【东营小英子】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分22个步骤，作者提供了22张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“土豆糯米饼”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

作为一个糯米控，凡是粘的，筋道弹牙的糯米食品我都喜欢吃。糯米粉里添加了煮熟的土豆，在一开始我就充满了期待，不知道会是怎么个口感。结果就是让我狂吃狂吃！放凉了更好吃，真是筋道弹牙的。操作上超级简单，几乎不费什么事，有点时间就可以完成了。

土豆糯米饼主厨：东营小英子

第十步：炒熟的芝麻用料理機打碎

第三步：土豆去皮切块

第四步：放在碗里入开水锅蒸熟

第九步：合成光滑的糯米团稍醒

第七步：用手抓捏均匀成颗粒状

第十四步：用手滚圆

第二十一步：将糯米饼放入小火煎熟

第五步：蒸熟的土豆趁热装入保鲜袋，用擀面杖擀压成土豆泥

第一步：糯米粉100克土豆100克水适量（100克左右）

第十三步：将糯米团搓成粗细合适的条，切成段

第十九步：按扁后再粘上芝麻，压一下防止掉落（可以先沾后按）

第二步：白芝麻（熟）35克白糖35克橄榄油35克

第六步：将糯米粉与土豆泥放在一起

第十八步：最后将口捏紧不露馅

第二十二步：两面金黄就好了

第十七步：慢慢收口

第八步：放入适量的清水，常温的就可以

第二十步：不粘锅放入少量的油

第十二步：拌合均匀即成馅

第十一步：加入白糖，橄榄油，

第十六步：放入适量的芝麻馅压实

第十五步：取一个糯米团，用手按一个窝，

土豆糯米饼做法技巧/窍门/补充说明：

1·做这个糯米饼水的用量自行掌握，记得不要太干就行，太干了不好操作，容易开裂。如果操作的过程中开裂了说明你用的水少，再加点水从新活一下就可以了。
2·芝麻不用打得太碎，有点颗粒的才香。
3·建的时候饼与饼之间留有距离，在翻动的时候避免互沾。

相关食材：土豆糯米

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