红烧芋儿鸡
红烧芋儿鸡是【魂在丽江】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烧芋儿鸡”。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：烧 |
| 耗时：半小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸡：半只 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 芋头：1000克 | -- |
| 调味料用量 | |
| 豆瓣：适量 | 酱油：适量 |
| 八角：适量 | 十三香：适量 |
| 葱：适量 | 姜：适量 |
| 蒜：适量 | 味精：适量 |
| 盐：适量 | 花椒：适量 |
| 青椒段：适量 | -- |
红烧芋儿鸡的做法步骤
红烧芋儿鸡做法技巧/窍门/补充说明：
芋头切块，先用高压锅压1-2分钟，倒掉水用凉水冲洗。这样做出来的芋儿鸡的汤汁不会黏糊糊的
根据自己喜欢食物软硬程度增加烹饪时间。我家喜欢比较有嚼劲的鸡肉，所以10分钟即可。然后等自热冷却，这样比较入味又不会太烂