【宁式炒年糕】软糯清爽的炒年糕
【宁式炒年糕】软糯清爽的炒年糕是茗月baby分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。“【宁式炒年糕】软糯清爽的炒年糕”制作过程分9个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的【宁式炒年糕】软糯清爽的炒年糕。
菜式简介
总是出去吃饭太油腻有木有？！那就在家做这道炒年糕吧。宁式炒年糕，再家常不过的食材，清清淡淡的炒年糕，色泽也是清清爽爽，口感软糯香滑。不油腻，鲜鲜的，宁式炒年糕真的很好吃
- 耗时/难易度
- 口味清淡
- 工艺炒
- 耗时十分钟
- 难度简单
- 主材料
- 年糕150克
- 干香菇3朵
- 里脊肉30克
- 白菜心50克
- 辅助料
- 姜末5克
- 调味料
- 盐5克
- 黄酒10克
【宁式炒年糕】软糯清爽的炒年糕的做法步骤
【宁式炒年糕】软糯清爽的炒年糕做法技巧/窍门/补充说明：
1·宁式炒年糕，炒年糕要用到白条水磨年糕，在超市冷柜就可以买到真空包装的。有些农贸市场还有新鲜水磨年糕出售，比真空包装的更加软糯香滑，炒制时也更容易一些。
2·年糕下锅时尽量铺开，并且一定要煎到回软后再翻炒，否则很容易断裂，影响成菜效果。而且，炒年糕时锅中留的底油一定要稍多，并且下锅后不要急于翻动，多煎一会儿，同时加少许水焖片刻才不容易粘锅。
相关食材：年糕