小米麻酱千层酥饼
小米麻酱千层酥饼是芹意分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。“小米麻酱千层酥饼”制作过程分15个步骤，作者提供了14张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的小米麻酱千层酥饼。
菜式简介
今天这款烙饼，使用了芝麻酱，做成甜味，为了增加酥脆的口感，也为了提升一下营养价值，特别添加了一点儿小米饭——那个酥、香，简直没法形容。趁热吃的时候，把舌头都能吞下去！
- 耗时/难易度
- 口味甜味
- 工艺其他
- 耗时廿分钟
- 难度简单
- 主材料
- 面粉200克
- 小米饭15个
- 水120ML（加减）
- 辅助料
- 芝麻酱70克 1小勺
- 调味料
- 糖50克
- 油适量
小米麻酱千层酥饼的做法步骤
小米麻酱千层酥饼做法技巧/窍门/补充说明：
1、面要和得软一点儿，不仅擀饼容易，而且口感更好；
2、小米饭趁热和面，烫熟一部分面粉，也能让口感更软和；
3、包入馅料后，擀饼的力道要轻，别把馅挤出来了；
4、馅料中用的糖，我使用了原蔗糖，营养比细砂糖好一些，没有可以用红糖。当然，细砂糖也是可以的。
5、烙饼用小火，饼皮变硬后再翻面，要多翻，翻面越多层次越明显，口感更酥脆。
6、判断饼是否烙熟的方法：用锅铲划饼面，听到的声音脆脆的就差不多了。
相关食材：小米