简单美食做好也需小技巧----蒜香猪肝
简单美食做好也需小技巧----蒜香猪肝是sunshinewinnie分享的菜谱，口味属于蒜香，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较简单的菜式。“简单美食做好也需小技巧----蒜香猪肝”制作过程分9个步骤，作者提供了8张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的简单美食做好也需小技巧----蒜香猪肝。
菜式简介
我们吃猪肝的时候不多，但吃的时候一般也就是炒着吃，这段时间做了几次蒜香猪肝，味道还真不错，以前觉得这种菜菜好简单，做了以后才发现，虽然简单，但随便乱做也会有问题的，只需要掌握几个小技巧，做出来的猪肝就会很棒了。
肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官，含有丰富的营养物质，具有营养保健功能，是最理想的补血佳品之一。
猪肝含有多种营养物质，它富含维生素A和微量元素铁、锌、铜，而且鲜嫩可口，但猪肝食前要去毒。
- 耗时/难易度
- 口味蒜香
- 工艺技巧
- 耗时三刻钟
- 难度简单
- 主材料
- 猪肝适量
- 辅助料
- 姜几片
- 干辣椒2个
- 花椒20颗
- 八角2个
- 桂皮1块
- 香味5片
- 白酒适量
- 调味料
- 蒜末适量
- 姜末适量
- 大葱末适量
- 花椒油适量
- 芝麻油适量
- 生抽适量
- 鸡精适量
- 辣椒油适量
- 白糖适量
- 香菜适量
简单美食做好也需小技巧----蒜香猪肝的做法步骤
简单美食做好也需小技巧----蒜香猪肝做法技巧/窍门/补充说明：
原料：猪肝
配料：姜几片 干辣椒2个 花椒20颗 八角2个 桂皮1块 香叶5片 白酒
调料：蒜末 姜末 大葱末 花椒油 芝麻油 生抽 鸡精 辣椒油白糖 香菜
这道菜菜看似简单，但其中却包含多条小技巧呢，掌握好小技巧，才能做出美味营养的蒜香猪肝。
小贴士：
1、因为肝脏是排毒器官，所以买回来的猪肝要泡清水去掉残血，水要完全淹没猪肝，一般是2小时左右，其间可换几次水。
2、煮猪肝的时候，大火烧开水后，要用小火煮，这样猪肝才不会成蜂窝状。
3、煮好的猪肝如果不吃，一定要泡在卤水里，要不就干掉了，口感不好。
4、淋在猪肝上面的姜蒜末，用油炒一下才会更香，且不会有辛辣味
相关食材：猪肝
养生食疗：耳鸣