常为家人煲碗汤---【茶菇煲番鸭】

菜式简介
　　进入秋季，气温变得凉爽宜人。由于温度降低，人的食欲也逐渐的增强，消化力也提高了，正是弥补由于夏天气温炎热造成营养不足的好季节。而且这个时候又是收获的季节，各种动物肉肥味美，蔬菜瓜果种类也齐全，数量又多，是个调理身体的好季节。
　　番鸭的营养价值很高，不但蛋白质含量比畜肉含量高得多，而且还含有较高量的铁、铜、锌等微量元素。具有滋阴补虚、利尿消肿之功效，是秋冬季节一款很滋补的汤水食材。我在煲番鸭的时候，比较喜欢加茶菇，那个汤的味道我特别喜欢。