凉拌酸辣土豆丝
凉拌酸辣土豆丝是芹意分享的菜谱,口味属于酸辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。“凉拌酸辣土豆丝”制作过程分8个步骤,作者提供了7张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的凉拌酸辣土豆丝。
菜式简介
土豆怎么吃能减肥?除了煮土豆、蒸土豆、烤土豆等,当属凉拌土豆丝了!减少油脂,有滋有味,当然得酸辣了!
- 耗时/难易度
- 口味酸辣
- 工艺拌
- 耗时十分钟
- 难度简单
- 主材料
- 土豆2个
- 辅助料
- 油辣椒2小勺
- 白醋3小勺
- 调味料
- 盐适量
- 糖适量
- 香油适量
- 白芝麻适量
凉拌酸辣土豆丝的做法步骤
凉拌酸辣土豆丝做法技巧/窍门/补充说明:
1、土豆丝要尽量切得细,越细汆烫时间越短,越能保证口感;
2、切好的土豆丝泡水,第一可以去除大部分淀粉,第二可以保证土豆丝清脆的口感;
3、控制油脂,取油辣椒的时候尽量滗去油脂,只取辣椒;
4、汆烫过凉后的土豆丝尽量控干水分,否则影响口感;
5、按自己的口味调整调味汁用料,开始时可以少量加入,拌好后尝一尝,再做调整;
6、加少许糖可以提鲜,不喜欢可以不加。
相关食材:土豆