枕头豆腐

菜式简介
　　用料：
　　萝卜丝，豆腐，蛋液。
　　调料：
　　精盐，食用油，生抽，韭菜，味精。
　　方法：
　　1、切好的萝卜丝加入精盐，生抽腌制。
　　2、豆腐切大块，加入精盐，味精腌一会入味。
　　3、将腌好的豆腐放进备好的蛋液里滚上一层蛋液，
　　4、然后放进油锅里炸一小会，
　　5、捞出沥油，
　　6、炸好扣豆腐配上腌好的萝卜丝摆盘即成。
　　吃的时候粘上辣椒油或配汁吃。