凉拌鱼腥草

做菜达人@朱蒂

凉拌鱼腥草是朱蒂分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。“凉拌鱼腥草”制作过程分6个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的凉拌鱼腥草。

菜式简介
　　鱼腥草？
　　孤陋寡闻的我，生平第一次从湖北的同事家吃到了···
　　只知道此草有药用价值，殊不知还能这样凉拌着吃
　　也许曾在菜市场与此草擦肩而过过···却它不识我，我不识它···
　　吃过就比葫芦画瓢吧，买回家，朱先生也帮忙
　　凉拌好后吃到嘴里超级清脆爽口···
　　而且有种特别的味道，说不出是什么味道···
　　只能喊句洋文：yummy···yummy
　　
　　听说有对此大爱的人，当然，不喜欢这种味道的也大有人在···
　　这就叫萝卜白菜各有所爱了吧~

耗时/难易度: 口味微辣; 工艺拌; 耗时十分钟; 难度简单

主材料: 鱼腥草适量

辅助料: 红椒适量; 大葱适量; 蒜头适量; 香菜适量

调味料: 生抽适量; 鲜贝露适量; 黑胡椒粉适量; 芝麻油适量

凉拌鱼腥草的做法步骤

凉拌鱼腥草做法技巧/窍门/补充说明：

恶补小知识（来自网络）：

鱼腥草

别名：折耳根、臭菜、侧耳根、臭根草、臭灵丹、朱皮拱。

鱼腥草为三白草科多年生草本植物蕺菜的干燥水上部分。产于我国长江流域以南各省。名见《名医别录》。唐苏颂说："生湿地，山谷阴处亦能蔓生，叶如荞麦而肥，茎紫赤色，江左人好生食，关中谓之菹菜，叶有腥气，故俗称：鱼腥草。"

功能：清热解毒；排脓消痈；利尿通淋。

不少人偏好吃凉拌菜，在众多的民间凉拌菜中，具有清热解毒功效的鱼腥草（折耳根）深受人们的青睐。

菜谱标签：凉菜

相关食材：鱼腥草

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