教你蒸出细腻嫩滑的蛋羹——扇贝肉蛋羹

做菜达人@提啦米酥

教你蒸出细腻嫩滑的蛋羹——扇贝肉蛋羹是提啦米酥分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。“教你蒸出细腻嫩滑的蛋羹——扇贝肉蛋羹”制作过程分11个步骤，作者提供了10张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的教你蒸出细腻嫩滑的蛋羹——扇贝肉蛋羹。

菜式简介
　　前几天在超市买了一些冻扇贝肉，回家冻在冰箱里就给忘记了。
　　昨天午餐时宝贝跟我要吃蛋蛋，想想该怎么做给她吃呢？突然想起了扇贝肉这一回事，于是，把它跟鸡蛋集合在一块，便有了这款细滑鲜嫩、营养美味的扇贝肉蛋羹。
　　就是如此简简单单一蒸，宝贝就美滋滋地把碗给吃了个底朝天。
　　呵呵，我们家的小胖妞真给力！

耗时/难易度: 口味咸鲜; 工艺技巧; 耗时半小时; 难度普通

主材料: 鸡蛋1只; 冻扇贝肉10只

辅助料: 生姜1片; 小香葱叶少许

调味料: 料酒适量; 食盐适量; 香油适量

教你蒸出细腻嫩滑的蛋羹——扇贝肉蛋羹的做法步骤

教你蒸出细腻嫩滑的蛋羹——扇贝肉蛋羹做法技巧/窍门/补充说明：

1、因为鸡蛋本身就有淡淡的咸味，所以放盐的时候一定要控制量。

2、清洗干净的扇贝肉最好用料酒及生姜腌制一会，能有效地去除腥气。

3、加入扇贝肉后蛋羹已经相当鲜美，不需要再加蚝油等提鲜。

4、蛋羹蒸制时间不宜过长，不然口感会比较老。

菜谱标签：老人秋季食谱家常菜夏季食谱春季食谱早餐汤羹羹类壮阳海鲜常见菜式

相关食材：扇贝

养生食疗：壮阳

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