家乡味--捞豇豆-
家乡味--捞豇豆-是bluebutterfly分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要一天，属于比较简单的菜式。“家乡味--捞豇豆-”制作过程分11个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的家乡味--捞豇豆-。
菜式简介
这道菜是家乡菜，我的老家是湖北应城，每年的夏天，豇豆大量上市，人们都会买上好几斤豇豆回，经过简单的加工做出这道美味。因为豇豆的皮很硬，不容易入味，经过用水焯和太阳晒这两道工序可以把豇豆的鲜味提出来，而且会容易进味许多。下面就给大家详细的介绍这道菜的制作过程把，上图。。。。。
- 耗时/难易度
- 口味原味
- 工艺其他
- 耗时一天
- 难度简单
- 主材料
- 豇豆500克
- 辅助料
- 青红椒60克
- 肉末少许
- 蒜头少许
- 姜少许
- 调味料
- 盐适量
- 生抽适量
- 胡椒适量
- 味精适量
家乡味--捞豇豆-的做法步骤
家乡味--捞豇豆-做法技巧/窍门/补充说明：
1·豇豆一定要选那种翠绿色的，目前市面上有好几种豇豆卖，那种白皮的和红皮的肉多皮厚不易烂，所以不好拿来做捞豇豆。
2·豇豆经过水烫过后，一来把豇豆表面的残余农药烫掉了，又把豇豆的鲜甜味提出来了，可谓是一举两得。等你按照我说的方法做过后就会知道，这道捞豇豆比炒的新鲜的豇豆味道要鲜甜许多。相信你会爱上他的
相关食材：豇豆