素四丝
素四丝是rosejyy2000分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。“素四丝”制作过程分6个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的素四丝。
菜式简介
俺做不到长期吃素，但不时会做些素菜，有时心血来潮，翻翻冰箱，有什么就加什么料，比如说，冬菇和金针木耳，是常备的东东，再配些现成的新鲜蔬菜，就可做一碟了。记得以前女儿脸上太多油脂粒，我听朋友说吃一个星期素，不吃肉，会见效果的，咱就陪她吃了一星期的素，等到最后一天，她告诉我说，妈，我坚持不下去了，我太想吃肉肉了，这也是我唯一一周不吃肉的记录，嘎嘎嘎！！！
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺炒
- 耗时一小时
- 难度普通
- 主材料
- 冬菇6-8只
- 金针1大把
- 芹菜约200克
- 红萝卜约50-100克
- 辅助料
- 盐适量
- 糖适量
- 料酒适量
- 胡椒粉适量
- 芝麻油适量
素四丝的做法步骤
素四丝做法技巧/窍门/补充说明：
一、在清洗和泡发干货时，特别是木耳和金针等，一定要观察泡后水的颜色，换水要勤，泡到水清为止；
二、新鲜蔬菜切成丝状后不必焯太久，放入滚水里，就可立即捞起；
三、放麻油作为明油比较香。