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-芸豆小炒肉

菜谱编号：089-004

-芸豆小炒肉是【喵喵1023】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“-芸豆小炒肉”。

第三步：精瘦肉切成薄片。

第八步：炒锅倒入玉米油烧热，放入干红辣椒段和蒜蓉爆出味。

第十步：倒入适量老抽翻炒2分钟。

第十二步：这是出锅的芸豆小炒肉，清脆爽口，微辣。

第九步：倒入肉片炒至变色。

第五步：干红辣椒切成小段，蒜头切蓉。

第七步：这是焯好的芸豆段，呈现半透明绿色。

第四步：芸豆洗净去除两端梗丝，切成长菱形。

第一步：准备食材：芸豆、精瘦肉。

第十一步：加入芸豆段翻炒至上色，加入适量精盐和鸡精即可装盘。

第六步：煮锅放入适量清水烧开，放入芸豆段焯至8成熟捞出。

第二步：老抽、蒜头、干红辣椒。

-芸豆小炒肉做法技巧/窍门/补充说明：

喵喵小贴士：
1、焯芸豆段的时候焯至8成熟即可，不可太过。过的话口感会大减。
2、老抽要求能上色即可，不可过多。

相关食材：芸豆

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