掉渣饼

第一步：材料：小香葱适量，1个大料，十几粒花椒，1片香叶，色拉油适量。

第九步：发到2倍大。

第八步：揉成团。

第十三步：取一个擀成圆片，在中间扎满孔，边上一圈不扎，抹上一层香料。

第十一步：葱油里倒入豆豉酱2勺，孜然，胡椒粉，五香粉，搅拌成香料，再取适量的香料倒入肉末拌匀。

第十五步：放在烤盘上200°烤15分钟即可。

第七步：酵母用温水化开，盐，水都倒入面粉里搅拌均匀。

第四步：将锅里香料，香葱，滤出。

第二步：锅中放入适量的色拉油，放入1个大料，十几粒花椒，1片香叶，用小火，将香料的味道慢慢炒出。

第六步：掉渣饼材料备好。

第十四步：撒上一层肉末。

第十步：肉末用盐1勺，料酒1瓶盖，十三香，淀粉，葱末，姜末，肉松拌均匀。

第十二步：面团分割成4个。

第三步：再放入小香葱，继续用小火炒香葱，直到炒出颜色变暗为止。

第五步：剩余的油，就是葱油。