掉渣饼
掉渣饼是哈尼22分享的菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。“掉渣饼”制作过程分16个步骤，作者提供了15张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的掉渣饼。
菜式简介
掉渣饼在前几年的时候蔓延至全国绝大多数省份，每地少说也有土家烧饼店上百家，但也很快的因为肉的质量不合格而全倒闭了，虽然现在在济南的芙蓉街和大观园等地还有卖，但因为出过事也不敢买了，现在有时候还是怀念掉渣饼的味道呀，所以这次就在家动手做了个试试，吃起来很不错呢，做了4块，自己就一次吃了3块。。。
- 耗时/难易度
- 口味中辣
- 工艺烤
- 耗时数小时
- 难度简单
- 主材料
- 肉末40克
- 面粉300克
- 盐3克
- 酵母3克
- 水180克
- 辅助料
- 葱末姜末适量
- 调味料
- 葱油小半碗
- 盐1勺
- 料酒1瓶盖
- 豆豉酱2勺
- 肉松适量
- 淀粉适量
- 孜然适量
- 胡椒粉适量
- 五香粉适量
- 十三香适量