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蒸煎土豆

菜谱编号:087-761
蒸煎土豆是【龚氏私家菜】分享的菜谱,口味属于孜然,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蒸煎土豆”。
蒸煎土豆
菜式制作特点
口味:孜然工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
土豆:150克--
辅助料用量
黄瓜:50克肉馅:50克
面粉:少许淀粉:少许
调味料用量
酱油:10克料酒:5克
盐:少许孜然粉:少许
味精:少许香油:少许

蒸煎土豆的做法步骤

  • 第三步:淋上点水,让土豆潮湿点就行
  • 第四步:土豆里撒上面粉,淀粉,面粉和淀粉不要太多,淀粉少于面粉。再加上盐,孜然粉拌匀。
  • 第二步:土豆去皮切丝。
  • 第十步:锅放油,煸炒肉丝,黄瓜,放酱油,料酒,盐,白糖,少许水,最好淀粉勾芡。
  • 第八步:黄瓜切丝。
  • 第十四步:放在案板上切成小块。
  • 第十一步:装入小碗备用
  • 第一步:今天下雨没能出去买菜,家里只有这三种原料。
  • 第五步:盘子上铺一层保鲜膜,防止土豆蒸熟后方便取出。
  • 第七步:入蒸锅蒸10分钟,土豆软烂后关火,盘子取出。
  • 第九步:肉丝放料酒,盐,淀粉抓匀。
  • 第十二步:锅烧热,放少许油,放蒸好的土豆,注意:土豆在盘中取出,有保鲜膜的那面反扣在锅里,去掉保鲜膜,小火煎制土豆。
  • 第十三步:煎到两面金黄色时出锅。
  • 第六步:把拌好的土豆平摊在盘子上。
  • 相关食材:土豆

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