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门钉肉饼

菜谱编号：087-47

门钉肉饼是【爱吃de胖子】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“门钉肉饼”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

门钉肉饼是地道的老北京小吃

门钉肉饼主厨：爱吃de胖子

第十五步：带电饼铛中的水蒸发完后，把饼翻个个继续烙，烙至两面全为金黄色，就烙好了。

第四步：五花肉剁成馅。

第九步：包上馅，包成包子。

第二步：盖盖放置温暖处醒发。

第十步：反过来让有摺的一面朝下，按扁

第一步：面粉加酵母粉和成发面团。

第五步：加酱油，豆瓣酱，盐，葱姜末，花生油，五香粉绞打上劲。

第八步：擀成面皮。

第十三步：摺朝下放入肉饼，再在上面刷一层油，盖盖烙一分钟。

第十四步：开盖，再电饼铛里面浇上一层水，盖盖继续烙，这叫焖馅。

第十二步：在电饼铛内刷上一层油。

第三步：醒发成发面团。

第十一步：用手搓成门钉样。

第六步：豆角洗净，焯水，剁碎。

第七步：发好的面揉匀，下剂子。

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