清蒸乌鸡

菜式简介
　　用料：
　　2斤的放养乌鸡1只，葱末少许，精盐适量，
　　方法：
　　1、将乌鸡宰杀用开水烫过去毛，再从鸡肚皮中间剪开，取出内脏，再将鸡冲冼去血水。
　　2、将清理好的乌鸡切块，
　　3、再放进开水里过开水去血水，
　　4、再用清水冲冼数遍，装碗中待用。
　　5、过好开水的乌鸡可过油再蒸，可直接加适量的精盐放上三片姜片蒸，
　　6、放进有隔层的蒸锅里蒸1小时，
　　7、出锅撒上葱末即成。