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油泼土豆丸子

菜谱编号：087-055

油泼土豆丸子是【温馨小饭桌】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“油泼土豆丸子”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

在都市生活久了，吃惯了那些山珍海味的朋友们，您是不是也想回归一下，尝尝别具风味的农家菜呢！相信这道简单实在，具有浓郁的西北风味的农家菜，你一定会喜欢。

油泼土豆丸子主厨：温馨小饭桌

第二步：锅中水里加盐，稍微见开的时候，把土豆丝放进水中，焯软之后，捞出控水备用；

第四步：加入筛过的面粉拌匀；

第六步：挤成丸子，放入盘中；

第八步：碗中放上青红椒粒、盐、味精、糖、醋（要多放一些）、酱油，浇上几勺油泼辣子，搅匀成为蘸水。

第九步：吃时沾汁食用。

第一步：土豆用擦子礤成丝；

第七步：上锅大火蒸七到八分钟即可；

第五步：加入木耳末、香菜，搅拌均匀调成馅；

第三步：土豆丝放入盆中，加入盐、白糖、花椒粉、蒸好的腊肉丁；

油泼土豆丸子做法技巧/窍门/补充说明：

1·一定要将土豆礤成丝，这样比较柔软，不能是切，切的肌理比较硬，就没有软糯的感觉了。
2·如果想增加营养，面粉中可适当加些绿豆粉，或者燕麦粉。
3·此丸子可以油炸，但里面不能放木耳。

相关食材：土豆

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