八月十五蟹儿肥——【清蒸螃蟹】
八月十五蟹儿肥——【清蒸螃蟹】是金娃美食分享的菜谱,口味属于酸辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。“八月十五蟹儿肥——【清蒸螃蟹】”制作过程分14个步骤,作者提供了13张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的八月十五蟹儿肥——【清蒸螃蟹】。
菜式简介
有句老话是这么说的“八月十五蟹儿肥”,说的就是八月十五的时候蟹子是一年中最肥的了,我们这里从现在开始已经满街卖螃蟹的了,昨天下班看到好几份卖螃蟹的在那里吆喝“蟹子、蟹子、透活的蟹子”,我们这里透活就是很活的意思。个头虽然不是很大但是很新鲜,10块钱一斤买了一斤半,回家洗的时候差点被它们夹住手指头呢,往锅里放的时候互相夹着腿成串了,唉真不忍心杀生啊。
- 耗时/难易度
- 口味酸辣
- 工艺蒸
- 耗时廿分钟
- 难度简单
- 主材料
- 螃蟹适量
- 辅助料
- 香菜少许
- 调味料
- 米醋适量
- 味极鲜少许
- 葱少许
- 姜适量
- 蒜适量
八月十五蟹儿肥——【清蒸螃蟹】的做法步骤
八月十五蟹儿肥——【清蒸螃蟹】做法技巧/窍门/补充说明:
1,蒸螃蟹的时候最好是肚子朝上放着,这样螃蟹里面的黄不容易流出来
2,一般大火开锅后转小火再蒸6分钟左右,当然看螃蟹的大小来定时间,只要看到蟹子变红基本就熟了,时间太长螃蟹就蒸老了。
相关食材:螃蟹