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螃蟹豆腐姬菇羹

做菜达人@爱跳舞的老太
螃蟹豆腐姬菇羹是爱跳舞的老太分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。“螃蟹豆腐姬菇羹”制作过程分11个步骤,作者提供了0张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的螃蟹豆腐姬菇羹。
螃蟹豆腐姬菇羹

菜式简介
  初冬季节的大闸蟹是最肥美的!
  俺的家乡是鱼米之乡,用大闸蟹做菜是传统,也是习惯使然。
  喜欢吃螃蟹豆腐汤的习惯,还是传承于父母。
  记得我们家刚刚从厦门回到老家的时候,很多乡下亲戚来看望我们,那时候农村人也没有什么好送的,一般走亲戚,都会送些农产品,比如黄豆。
  家里黄豆多的很,妈妈就买了个石磨,每天浸泡些黄豆,自己磨豆浆,做豆腐。
  那时候的螃蟹非常多,特别是在夏秋季节,螃蟹多而非常便宜,5毛钱可以买一大串。(螃蟹用草绳串好,有大有小)
  妈妈就用螃蟹煮豆腐汤吃,非常鲜!真怀念妈妈做的螃蟹豆腐汤。

耗时/难易度
口味咸鲜
工艺
耗时廿分钟
难度普通
主材料
大闸蟹2只
嫩豆腐1块
姬菇80克
辅助料
适量
适量
料酒适量
适量
适量
胡椒粉适量
鸡精适量
水淀粉适量

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