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螃蟹豆腐汤

做菜达人@石榴树2008
螃蟹豆腐汤是石榴树2008分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较简单的菜式。“螃蟹豆腐汤”制作过程分8个步骤,作者提供了0张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的螃蟹豆腐汤。
螃蟹豆腐汤

菜式简介
  每年的这个时候可是蟹子最肥美的时候,蟹子的种类分很多种,像我们里最常见的就是海蟹,有梭子蟹,有花盖蟹,有赤甲红蟹子,还然还有河蟹……作为海边的人来说,吃海里的蟹子更是喜欢,因为它们的味道会更鲜。
  小花盖螃蟹煮汤你喝过吗?鲜鲜的,可下饭了。

耗时/难易度
口味咸鲜
工艺
耗时三刻钟
难度简单
主材料
螃蟹6个
豆腐500克
金针菇100克
辅助料
番茄5克

螃蟹豆腐汤的做法步骤

螃蟹豆腐汤做法技巧/窍门/补充说明:

1·花盖蟹子个头不大,但味道很鲜美,特别适合煮汤,但煮汤前一定要用刷子将其外壳刷干净,不然汤汁里有泥沙就不好喝啦。
2·豆腐的选择有很多种,如果选择北豆腐,质地软硬,可以一开始就与花盖蟹子一起煮,如果选择的是内脂豆腐或是日本豆腐,质地较软较嫩,则要在开锅后加入其中,煮的时间不宜过长,不然就会碎掉,不成形了。

相关食材:螃蟹豆腐

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