香菇酱爆茄子
香菇酱爆茄子是【net@bxfood·com】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香菇酱爆茄子”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
材料：茄子2-3根、香菇酱40克、油适量
准备：
1、茄子洗净，然后用刀削成菱形状（或者用手撕开更佳）；
2、准备两只锅，一个作为油锅炸茄子，另一个锅子准备酱爆茄子；
烹饪：
1、将茄子入油锅中炸至变软后沥去多余的油（或少油炒软）；
2、在锅中，加入两大勺子香菇酱同炒均匀；
3、最后，撒上点葱花拌匀即可出锅装盘拉。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：烧 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 茄子：2-3根 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 油：适量 | -- |
| 调味料用量 | |
| 百山祖香菇酱：40克 | -- |