美味农家饭

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

经常想起小时候常吃过的“农家饭”“家常菜”。大城市的人们向往自然，期盼从农家饭中寻回久已失去的东西。我的童年是跟着外婆长大的，这也是我人生中一段难忘的岁月。在这里我和农家饭结下不解之缘。所谓的美食佳肴，中西餐大菜，细细想起来，唯有农家饭纯朴自然，香醇可口，令人回味无穷，心驰神往。

多少年前的农村生活比较清苦，缺油少醋，更没有条件享受糖和其他调味品。长年累月无肉无鱼无禽，基本上大家都是素食。一日三餐，家庭主妇只好多费心思和时间、力气，把粗茶淡饭调理得饭香菜美，可口宜人，这里边大有学问哦。

今天咱就来一碗改良农家饭。

食材：

猪肉半斤，腌豆角适量，辣椒丁适量，剩饭1碗。

调料：

精盐，油，味精，生抽。

方法：

1、锅里烧油，下入切好的肉丝加盐翻炒，

2、待猪肉炒熟时倒进腌豆角和辣椒丁翻炒，

3、调入生抽和味精炒匀。

4、出锅装盘，

5、备好剩饭1碗，将炒好的豆角炒肉倒在饭的另一边，

6、放进微波炉中火5分钟即成。

美味农家饭主厨：水青青