剁椒烧鲫鱼
剁椒烧鲫鱼是涩腾分享的菜谱，口味属于酸辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。“剁椒烧鲫鱼”制作过程分10个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的剁椒烧鲫鱼。
- 耗时/难易度
- 口味酸辣
- 工艺烧
- 耗时半小时
- 难度普通
- 主材料
- 鲜鲫鱼7两3条（去鳞干净）
- 辅助料
- 葱白一两
- 姜半两
- 蒜一头
- 水淀粉适量
- 红剁椒适量
- 绿剁椒适量
- 调味料
- 料酒适量
- 醋适量
- 糖适量
- 老抽适量
- 盐适量
- 辣椒酱适量
- 鸡精适量
剁椒烧鲫鱼的做法步骤
剁椒烧鲫鱼做法技巧/窍门/补充说明：
1，防止煎鱼的时候鱼皮干锅，在锅内下油前，用生姜擦锅。
2，鱼在煎的过程中注意翻身时不要碰碎。
3，切花刀不宜过大，煎的时候易碎。
4，加水淀粉后注意起锅不要干底。
答配菜谱：鲫鱼与剁椒的做法