姜汁撞奶DIY
姜汁撞奶DIY是老王爱食尚分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。“姜汁撞奶DIY”制作过程分10个步骤,作者提供了0张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的姜汁撞奶DIY。
菜式简介
姜汁撞奶首创于广东番禺县沙湾镇,沙湾是鱼米之乡,姜汁撞奶乃当地最为有名的甜品,传遍广州、香港、澳门食肆。按中医理论,牛奶性甘味寒,功能补虚羸,而姜则性辛微温,功能散寒暖胃,去痰下气。因此,姜汁撞奶有通身暖和驱寒止咳之功效,而生姜与牛奶的有机结合,产生蛋白质凝固的奇效,可谓配合巧妙。这道甜品看似很难,其实在家里自制非常简单易学。
- 耗时/难易度
- 口味甜味
- 工艺技巧
- 耗时十分钟
- 难度普通
- 主材料
- 特仑苏纯牛奶一盒
- 辅助料
- 生姜一块
- 调味料
- 蜂蜜一茶匙(或白糖)
姜汁撞奶DIY的做法步骤
姜汁撞奶DIY做法技巧/窍门/补充说明:
1、牛奶要全脂高蛋白的,否则凝不了。 2、凉到70--80度才能撞,否则凝固不了。 3、姜汁要现做现榨,不能放久了,否则还是凝固不了。4·如果采用新鲜的牛奶,一定要煮沸后,不断撞奶晾凉至70-80度时冲入姜汁里。
相关食材:姜汁