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清炖冒节子

菜谱编号:083-672
清炖冒节子是【雪尘影】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“清炖冒节子”。
清炖冒节子
菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
猪肺:一副粉肠:一副
辅助料用量
豌豆:适量--
调味料用量
姜:适量花椒:适量
醋:适量料酒:适量
盐:适量鸡精:适量

清炖冒节子的做法步骤

  • 第四步:把处理好的猪肺和粉肠放入高压锅,放入姜、花椒和泡好的豌豆压,上汽后小火再压十五分钟
  • 第一步:把猪肺切块和整副粉肠在开水中煮两分钟(去血末)
  • 第三步:把粉肠打成一个个疙瘩,按疙瘩切段
  • 第二步:在煮好的猪肺和粉肠中倒入适量的醋和料酒腌制十分钟,腌制时要先用手揉搓一会
  • 第五步:高压锅下汽后,放入盐和鸡精,再煮一分钟入味
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