腊肉毛豆炖莲藕

菜式简介
　　从张家界带回的腊肉还有一大块没有舍得吃，一直在冰箱放着·
　　这湘西腊肉，有种烟熏味，我很喜欢。
　　记得以前在福建三明，吃到的烟熏鸭子，也就是这个味！这是我们这里没有的特产·
　　莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症；莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。健脾开胃：莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康·
　　用莲藕加毛豆炖汤，放些辣肉---真是别具一格的美味！